Ho visto molti articoli sulla qualità dei vini e le dieci argomentazioni sulla teoria dei solchi sono ragionevoli. Ma la scanalatura inferiore della bottiglia di vino può davvero identificare la qualità del vino?
In effetti, abbiamo parlato del ruolo del groove, gli amici possono capire chiaramente se il groove ha qualcosa a che fare con la qualità del vino.
Qual è il groove?
Il solco sotto la bottiglia è chiamato "fondo", noto anche come "punt". Non ha solo quattro leggende, ma anche tre funzioni principali.
Legenda 1: Prima dell'era della produzione di bottiglie di macchine, la fabbricazione di una bottiglia di vino veniva fatta a mano dallo zio del lavoratore. Per il bene dello strumento, una piccola cicatrice verrà lasciata sotto la bottiglia di vino soffiata.
Questa piccola cicatrice può influire sulla stabilità della bottiglia di vino e non può essere posizionata sul tavolo senza problemi. Pertanto, il maestro che soffia la bottiglia di vino ha trasformato questa piccola cicatrice in quella che ora chiamiamo depressione del vino.
Legenda 2: la struttura è un fattore che gli architetti devono considerare quando progettano un edificio. Le nostre bottiglie di vino non fanno eccezione e la struttura è necessaria anche per renderle più forti.
Quando i nostri vini provengono da tutto il mondo, dobbiamo garantire che la risonanza tra le bottiglie durante il trasporto delle bottiglie di vino sia ridotta e la perdita ridotta.
Le bottiglie sono impilate, la scanalatura della bottiglia precedente è collegata alla bocca della bottiglia e la bottiglia avrà un punto di supporto, che non sarà sostituito dalla vibrazione e dall'inerzia che si verificano durante il trasporto. Quindi questo è un altro modo di dire il ruolo degli abbeveratoi.
Legenda 3: La natura produce molti fenomeni meravigliosi, come la gravità, come la pressione dell'aria. Una bottiglia di spumante è più attraente a causa della pressione, ma ci sono svantaggi in tutte le cose. Se la qualità della bottiglia di vetro di alta qualità è scarsa, è facile esplodere. Il personale della cantina sarà molto pericoloso. Il rischio aumenterà anche.
Più tardi, è stato scoperto che se c'è una scanalatura sotto la bottiglia, è più favorevole dell'aereo per migliorare la resistenza alla pressione della bottiglia di vino. Soprattutto per tali vini spumanti contenenti anidride carbonica, è efficace evitare la possibilità di esplosione della bottiglia, quindi questa pratica è stata tramandata.
Legenda 4: questa legenda è in qualche modo negativa, ma dopo averla letta, non è affidabile. Alcune persone affermano che questo solco è dovuto al fatto che i commercianti di vino hanno progettato una "fossa" così grande per ridurre la quantità di vino in bottiglia.
A prima vista, è una "ragione scientifica", ma credo che tu ami il vino, sai che sia il nuovo mondo che il vecchio mondo, i paesi produttori di vino hanno rigide normative legali, indipendentemente dal tipo di bottiglia di vino dell'azienda utilizza. Il liquore nel flacone deve essere riempito con 750 ml. Quindi questa affermazione è stata rovesciata.
Dopo aver terminato le quattro leggende, parliamo di tre funzioni principali!
Le tre principali funzioni del groove
Ruolo 1: accumulo di sedimenti nel vino
I piccoli amici devono essersi incontrati e farci bere la bevanda prima di "agitare prima di bere". Come "bevanda" a base di frutta, il vino non può solo produrre sedimenti in deposito a lungo termine.
Poiché la tecnologia di erogazione precoce è relativamente arretrata, dopo la chiarificazione e la filtrazione potrebbero esserci delle scorie e il solco può far precipitare il sedimento sul fondo della bottiglia e ridurre le impurità nel liquore. Ad esempio: acido tartarico, tannini, pigmenti, ecc.
Naturalmente, dobbiamo anche sottolineare che, indipendentemente dal tipo di sedimento utilizzato, ciò non danneggerà la salute delle persone e la qualità del vino, ma avrà un effetto sul gusto e sull'effetto visivo. Se trovi un vino con sedimenti, ricorda di non prendere troppo alcol quando prendi il vino. Cerca di evitare di scuotere il sedimento, in particolare la vecchia annata.
Ruolo 2: facile da pulire
Gli amici devono aver scoperto che il bordo della parete interna della tazza non può essere pulito facilmente durante la pulizia del vetro o della tazza. La bottiglia di vino è piccola e la pulizia è più difficile. In questo momento, quando la vasca del vino viene incassata, quando viene iniettata l'acqua, l'acqua verrà dispersa dalla scanalatura, poiché l'acqua che colpisce sarà pulita fino al bordo della parete interna della bottiglia.
Ruolo tre: per servire meglio
Un piccolo passo nel solco è un grande passo nel galateo del vino. In un ristorante molto professionale, quando il sommelier versa il vino per gli ospiti, di solito usa il pollice per tenere il solco sul fondo della bottiglia, e il resto delle dita tiene la bottiglia. Questa postura non è solo professionale, ma anche più comoda ed elegante quando si versa il vino.
Tuttavia, va notato che una tale postura richiede un addestramento a lungo termine sull'etichetta del vino. Ho sentito che un sommelier di un buon ristorante in paesi stranieri farà persino un passo su un pattinatore per allenare l'etichetta del vino.
