La tradizione del sughero: come è iniziata? Perché usare il sughero? Chi è il primo ad usarlo? Perché il tappo di sughero è ancora usato oggi quando la tecnologia dei tappi per bevande è così avanzata? La quercia era usata come tappo quando il vino era nato. I greci del V secolo aC utilizzavano talvolta la quercia per tappare le brocche di vino. Sotto la loro guida, i romani iniziarono anche a usare la quercia come tappo di sughero e sigillarono anche con la vernice.
Tuttavia, il sughero non divenne mainstream in quei giorni. A quel tempo, i tappi più comuni utilizzati come brocche di vino e lattine di vino erano fatti di lacca o gesso e l'olio d'oliva è stato aggiunto alla superficie del vino per ridurre il contatto tra il vino e l'ossigeno. Nel Medioevo, il sughero fu ovviamente abbandonato del tutto. I dipinti in quel periodo descrivevano l'uso di stoffa o cuoio intrecciati per riempire la brocca o la bottiglia del vino, a volte con la cera per garantire una tenuta stagna.
Non è stato fino alla metà del 17 ° secolo che il tappo era realmente associato alla bottiglia di vino. All'epoca, come ulteriore opzione, i tappi di vetro smerigliato apparivano di volta in volta per adattarsi a diversi colli di bottiglia, che li usavano a lungo. Fino al 1825, questi tappi di vetro erano ancora la scelta dei tappi. Alla fine, questi tappi di vetro furono infine scartati, perché se dovessero essere rimossi, non c'era quasi altro modo di distruggere le bottiglie. Prima che il tappo fosse ampiamente usato come pratico tappo, c'era il dubbio che fosse per trovare uno strumento che potesse penetrare facilmente nella quercia e rimuovere il tappo. La prima menzione di un analogo apribottiglie fu nel 1681, che fu descritto come "un verme d'acciaio usato per estrarre il tappo da una bottiglia". Questo attrezzo a mano è stato usato 50 anni fa per rimuovere i proiettili e l'ovatta dalla pistola. Originariamente era chiamato un trapano per bottiglie e non fu ufficialmente chiamato apribottiglie fino al 1720.
Fonte di sughero
"Quercus Cork" è un nome botanico per una quercia sempreverde a crescita lenta, per tutto l'anno, che cresce solo in alcune regioni del Mediterraneo occidentale. Questo albero richiede molta luce solare e richiede una perfetta combinazione di pioggia bassa e umidità leggermente alta. La sua qualità e spessore della corteccia variano in base alle condizioni ambientali specifiche del luogo di coltivazione.
A causa del morbido strato protettivo della corteccia e soprattutto dell'isolamento del fuoco, la quercia può continuare a crescere. Molti alberi muoiono perché perdono la loro corteccia, perché la corteccia può trasportare l'energia necessaria, la linfa, per l'intero albero. Questa quercia morbida ha due strati di corteccia. La corteccia interiore è viva ed è la base per la crescita della nuova corteccia ogni anno. Quando la vecchia corteccia cresce verso l'esterno e muore, la nuova corteccia assume la responsabilità di continuare a crescere. La corteccia morta può essere staccata in modo che non ferisca gli alberi, ma fai attenzione a non penetrare nella corteccia interna vitale.
L'albero viene raccolto per la prima volta fino a quando l'età dell'albero raggiunge i 25 anni. La quercia raccolta questa volta è molto irregolare in termini di dimensioni e densità, quindi non è adatta per l'uso come tappo del vino e viene solitamente utilizzata per la pavimentazione o un buon isolamento. Dopo 9 anni, l'albero può essere nuovamente raccolto, ma la quercia raccolta questa volta non è ancora abbastanza buona per essere usata come sughero. Fino al terzo raccolto - in questo momento l'età dell'albero ha raggiunto i 52 anni. In questo momento, la dimensione e la densità degli alberi lo rendono un materiale adatto per il tappo del vino. Una quercia può solitamente avere 13-18 raccolti utili in una vita.
La quercia morbida può essere staccata a mano con un'ascia affilata, che viene poi impilata per l'invecchiamento. Quegli alberi che sono stati spogliati della corteccia saranno accuratamente contrassegnati con numeri e numeri in modo che i futuri raccoglitori possano sapere quale albero può essere nuovamente raccolto.
Una volta trasformati in una fabbrica in Portogallo, le querce vengono nuovamente impilate per l'essiccazione all'aria per un massimo di 3 mesi. La corretta umidità è fondamentale per l'elasticità e la comprimibilità della quercia. Dopo l'essiccamento all'aria, questi sughero saranno immersi in acqua bollente per 90 minuti, uno per la disinfezione e l'altro per appiattire la forma della curva. Il sughero viene quindi posto per 3-4 settimane per raggiungere l'umidità desiderata. Questi materiali vengono quindi posizionati ordinatamente in una striscia, quindi un tappo viene posizionato sulla bottiglia in base alle sue dimensioni e alla sua forma. In questo processo di punzonatura, il perforatore deve concentrarsi sul prodotto di massima qualità. Dopo, lucidate la testa e il corpo del sughero in modo che tutti i tappi abbiano la stessa lunghezza e diametro. Va notato che lo spessore della corteccia determina il diametro del sughero, non la lunghezza della corteccia, quindi gli anelli annuali dell'albero vengono impiantati longitudinalmente nel sughero. Il sughero viene quindi pulito e soffiato a secco e la maggior parte viene sbiancata con cloro o perossido di idrogeno, che non solo disinfetta, ma rimuove anche le impurità residue. Ci sono anche alcuni che non richiedono lo sbiancamento, a seconda delle esigenze della cantina. Il tappo sarà classificato per qualità e verrà dato il nome della cantina. Infine, la superficie del sughero viene spruzzata o rivestita con silicone, paraffina o resina, che è facile da inserire nella bocca della bottiglia e migliora anche la sigillatura della bottiglia di vetro. Quindi, può essere spedito in un sacchetto di plastica.
