Non so se qualcuno abbia notato che alcuni vini hanno piccoli fori nel sigillo della bottiglia, due o tre o addirittura quattro. Perché ci sono piccoli buchi? Questo vino è normale?
Qual è il ruolo del piccolo foro nel sigillo della bottiglia di vino? In realtà, questo non è un difetto in una bottiglia di vino. Al contrario, la giusta quantità di piccoli buchi ha i seguenti tre effetti positivi sul vino:
(1) Scarico
Questi fori possono essere utilizzati come tappo di sfiato. Nel processo del tappo meccanico, se non è presente un piccolo foro di scarico, ci sarà un cuscino d'aria che forma aria tra il tappo del flacone e la bocca della bottiglia, il che fa cadere lentamente il tappo del vino, influenzando la velocità di produzione della catena di montaggio meccanica, e nel tappo (tappo di alluminio) Quando riscaldato (tappo in materiale termoplastico), l'aria residua viene intrappolata nel tappo del vino, influenzando l'aspetto del tappo.
(2) Ventilazione
Questi fori sfocano anche fori per il vino, che possono essere facilmente eseguiti in età avanzata. Una piccola quantità di ossigeno fa bene al vino e queste prese d'aria sono progettate per aiutare il vino ad avere accesso all'aria quando è completamente sigillato. Questa lenta ossidazione non solo consente al vino di sviluppare un sapore più complesso, ma estende anche la sua vita.
(3) idratante
Sappiamo tutti che oltre a prestare attenzione alla luce, alla temperatura e al posizionamento, la conservazione del vino richiede umidità. Questo perché il tappo è contrattile. Se l'umidità è troppo bassa, il tappo diventerà molto secco e la tenuta all'aria sarà scarsa, il che potrebbe causare una grande quantità di aria nella bottiglia per accelerare l'ossidazione del vino, influenzando la qualità del vino. Il piccolo foro nel sigillo della bottiglia può mantenere una certa umidità della parte superiore del tappo e mantenerne le prestazioni di tenuta.
Non tutte le bottiglie di vino presentano piccoli fori nel sigillo
Il vino è sigillato con un tappo a vite e non c'è un piccolo foro nel sigillo della bottiglia. Alcuni commercianti di vino usano un tappo a vite per preservare l'aroma floreale e di frutta nel vino. L'aria che entra nella bottiglia è particolarmente bassa o quasi assente, il che può inibire il processo di ossidazione del vino (la frutta e la frutta scompariranno gradualmente dopo l'invecchiamento in bottiglia). Il tappo a vite non ha la funzione di ventilazione come un tappo di sughero, quindi non è necessario praticare fori.
Tuttavia, anche i vini chiusi con tappi di sughero non presentano piccoli buchi. La presenza di piccoli buchi nel sigillo della bottiglia dipende più dalla volontà del produttore di vino, perché ci sono piccoli buchi nei vini di fascia media e bassa, così come i vini di fascia alta. Certo, non ci saranno piccoli buchi. . Non dobbiamo preoccuparci troppo, basta ricordare che la presenza di questi buchi non è male per il vino.
