Esistono molti tipi diversi di chiusure per bottiglie di vino, tra cui le più comuni sono:
1. Sughero: circa l'80% dei vini è sigillato con il sughero, che è di gran lunga il modo più popolare per sigillare le bottiglie di vino. I tappi sono classificati in tappi naturali e tappi sintetici, entrambi richiedono un cavatappi per essere aperti.
*Sughero naturale: tagliato dallo strato esterno della corteccia di quercia da sughero, si espande per ottenere una tenuta perfetta, ma la sua permeabilità consente al vino all'interno della bottiglia di entrare in contatto con l'aria esterna attraverso i pori sottili del sughero e si verifica una lenta reazione ossidante. I tappi di quercia naturale sono utilizzati per la maggior parte dei vini con un'elevata capacità di invecchiamento. Tuttavia, esiste una certa probabilità che si verifichi una contaminazione del sughero, facendo sì che il vino assuma un odore di muffa o cartone bagnato, e la probabilità che ciò accada è correlata al processo di fabbricazione del sughero.
*Sughero sintetico: i tappi sintetici sono realizzati schiacciando la corteccia di quercia da sughero rimasta dalla produzione di tappi naturali e poi incollandola insieme, con un conseguente costo inferiore. È simile al sughero naturale sia nella forma che nella funzione e garantisce la normale "respirazione" del vino. Tuttavia, alcune persone affermano che i tappi sintetici possono conferire un sapore chimico al vino.
2. Tappo a vite: i tappi a vite sono solitamente realizzati in alluminio e possono essere facilmente aperti senza un cavatappi. Non c'è rischio di contaminazione del sughero e questi tappi garantiscono una migliore tenuta, con scarso o nessun effetto da cambiamenti di temperatura e umidità. Per i vini che devono essere consumati il prima possibile, un tappo a vite è solitamente migliore nel preservare i sapori della frutta. Tuttavia, poiché non sono permeabili all'ossigeno come il sughero, i tappi a vite possono anche conferire ai vini un odore meno gradevole e riduttivo.
Tappo di plastica: i tappi di plastica sono solitamente realizzati in plastica sintetica. I tappi di plastica sono riciclabili e hanno le proprietà di aerazione dei tappi naturali, ma ci sono state molte segnalazioni che i comuni tappi di plastica sintetica spesso causano un'eccessiva ossidazione del vino dopo un certo periodo di tempo e producono un odore di benzina, rendendoli meno adatti ai vini che devono essere invecchiati.
3. Tappo di vetro: un tappo di vetro è costituito da un tappo di sughero in vetro e da una guarnizione O-ring, un po' simile a un vecchio tappo per bollitore. Questo tipo di tappo è stato utilizzato in diverse aziende vinicole in Germania e nella Napa Valley, negli Stati Uniti. Il tappo di vetro non ha alcun effetto sul gusto o sull'aroma del vino e sigilla la bottiglia, riducendo il rischio di ossidazione e garantendo i sapori originali del vigneto. Tuttavia, i tappi di sughero in vetro devono essere tappati manualmente, il che è più costoso e aumenta i costi di produzione del vino.
4. Sigillo per bottiglie Zork: questo nuovo tipo di sigillo per bottiglie ha già raggiunto un pubblico considerevole in Australia. Basta rimuovere il sigillo protettivo e il tappo si apre automaticamente. Non c'è bisogno di preoccuparsi della contaminazione del tappo con il sigillo per bottiglie Zork, e funziona sia per vini fermi che spumanti. Tuttavia, questo tipo di tappo è adatto solo per bottiglie di vino speciali, quindi aumenta invariabilmente il prezzo di costo del vino.
