Vini Merlot di corpo leggero
Quando si gusta questa tipologia di vino Merlot, si può scegliere di abbinarlo agli stessi cibi del Gamay o del Sangiovese:
1. Pizza e pizza messicana al formaggio;
2. Pasta condita con sugo di pomodoro (soprattutto con prosciutto/pancetta o funghi);
3. pollo alla griglia;
4. prosciutto di York congelato.
Vini Merlot maturi e corposi
1. Salsiccia italiana con finocchio;
2. Polpettone alla griglia;
3. Hamburger (in particolare cheeseburger);
4. Risotti piccanti;
5, tacchino arrosto (i vini Merlot in stile maturo sono ottimi per il Ringraziamento o Natale);
6, formaggi a pasta semidura (il sapore non deve essere troppo invadente);
7. salmone carbonizzato;
8. Crepes cinesi di anatra arrosto croccante;
9, braciole di vitello brasate;
10. pollo, maiale o coniglio in umido.
Vini Merlot classici ed eleganti o blend bordolesi a predominanza del Merlot
I vini Merlot di questo stile si abbinano perfettamente ai seguenti cibi:
Bistecche alla griglia, costolette di maiale o di agnello (soprattutto quelle condite con timo, rosmarino e origano);
2. bistecca (soprattutto bistecca condita con salsa al vino rosso);
3. Bistecca alla Wellington;
4. Cosciotto d'agnello arrosto (è meglio il cosciotto d'agnello arrosto con carne rosa);
Anatra arrosto, pollo arrosto e tacchino.
